Вы можете выбрать банкетный зал. Как его выбрать? Определите, если еще не определили, сколько гостей планируете позвать, сколько из них примерно придет, далее желательно уточнить, где им удобнее собраться, после поищите банкетные залы в том районе, учитывайте, что большое число участников не разместить в малом зале, поэтому посетите зал лично перед бронью. Внимательно изучите договор. Обратите внимание на размер зала, столы, стулью, удобства поиска этого банкетного зала, если до зала долго ехать, то надо ли Вам это? Обратите внимание на стоимость. А также что Вы получите - зал, стулья, столы? Кроме этого, видимо, надо будет заказать или приготовить еду.
Вы можете обратится к кейтеринговой службе, которая может провести банкет для Вас. Таким образом, Вы переложите большую часть процесса проведения на них.