В основном в прототипировании, создание ботов для соцсетей и для разработки нейросетей.
Так же широко используется для веб-программирования, но лично на мой взгляд есть куча гораздо более удобных, современных и производительных альтернатив для таких задач. Из этой сферы он не уходит только из-за хорошего рекламирования среды самими питонистами (собственно как и в случае любого крупного сообщества вокруг любого другого языка программирования).
А так, при желании на нем можно писать все что угодно, консольные программы и утилиты, оконные программы и даже игры.
Собственно как и на любом полноценном языке программирования, вопрос лишь удобства написания этого на самого ЯП.
п.с. скорость на питоне будет в любом случае уступать компилируемым языкам программирования, его преимущество над ними только в том, что можно быстро написать программу, и посмотреть как работает задуманное, часто после этого программу переписывают на что-то более удобное и производительное (например на C++).