Нет, по нескольким причинам.
Во-первых, есть закон о пределах необходимой самообороны. Он, в нашем случае, не даст шанса остаться на свободе - ведь продавец не свою жизнь защищает, а грабитель был "почти" безоружный. Закон не собираются отменять, потому что государству нужны не граждане, а холопы. Холоп же не должен иметь оружие и возможность себя защитить.
Во-вторых, кассу постоянно выгребают, так что даже на сдачу денег вечно нет. Грабителю в случае успеха достанется не так уж и много. Проще отдать.
В-третьих, за прилавком стоят не хозяева заведения (как часто бывает на Западе), а продавцы, иногда охраняют охранники. Но их зарплаты больше похожи на МРОТ, от которого даже воробей умрёт. И ради этого рисковать жизнью, здоровьем и свободой? Как говорят в Неаполе, дураков нема. Но грабителям не стоит обольщаться, потому что
В-четвёртых, если камеры нет в магазине, то она будет на фасаде, на платёжном терминале, на перекрёстке. Всё равно, поймают!