Это неизвестно, потому что это совершено неважно. Лапы зверя (а уж копыта - тем более) не совершают тонких и хорошо дифференцированных действий, как рука человека. В чем тогда должна сказываться леворкуость и праворукость?
Больше того, из общих соображений можно полагать, что все они - амбидекстры.
общие соображения - это ваши фантазии?