Ну, во-первых, судить о нравах ацтеков по записям испанских миссионеров - всё равно, что судить об Иване Грозном по сочинениям немецких и польских иезуитов, или о "кровавом путинском режиме" по фантазиям современной западной прессы.
Про климатические условия тоже сомнительно. Конвейерное убийство сотен тысяч, если не миллионов людей в газовых камерах - оно вызвано холодным немецким климатом, что ли? На двух соседних тихоокеанских островах вполне могли жить племена и каннибалов, и вполне "травоядных".
Если войны носили ритуальный характер, значит дело в особенностях религиозных практик. У кого-то они требовали человеческих жертвоприношений, у кого-то нет. так сложилось.
Сегодняшние же войны наркокартелей за контроль над трафиком имеют совершенно иной смысл - аналогичный стычкам различных террористических группировок в Сирии или Афганистане между собой за контроль над территорией и ресурсами.И в Сомали такое же. Просто слабость центральной власти и хаос в головах, плюс интересы богатых и сильных внешних игроков.