У Стивена Кинга есть рассказ на тему отказа от курения - "Корпорация "Бросайте курить"". Суть метода была в том, что курящий бросал не ради себя, а во благо своих близких.
Курящему по большому счёту всё равно, какой вред наносит курение его собственному организму. Он либо не верит, что с ним может что-то произойти, либо принимает ответственность. Но за близких мы часто беспокоимся сильнее, чем за себя, и самоотдача происходит эффективнее. Поэтому, если продемонстрировать, что курение непосредственно наносит вред близким, тут же появляется сильная мотивация.
Если не брать такие экстремальные примеры из рассказа, то люди иногда бросают курить, когда решают завести детей.
Также бросить курить поможет какое-то вознаграждение. Слышал, что в некоторых компаниях делали прибавку к зарплате бросившим курить.