Конечно, заливая дистиллированную воду в аккумулятор, вы восстанавливаете его функционал(не на 100%, но частично). Так как в аккумуляторе в качестве электролита используется серная кислота и дистиллированная вода, то со временем именно водный компонент может частично выкипать и испаряться. Таким образом снижается работоспособность аккумулятора, а при добавлении дистиллированной воды, вы эту способность повышаете вновь.