Важно не то, кто встретится, а кто будет сидеть на этих животных. Я знаю одного наезника на медведях и он победил уже 4 раза с результатом выше 60 процентов.
Думаю, что победит медведь, ибо обладает более мощной пастью и лапами с длинными и острыми когтями. Буйвол более неповоротливый, бегом ему спастись будет трудно.