Для начала, слова все знают и слова научно доказано - это не синонимы. То, что где то по телевизору сказали о том, что некое вещество вредно для организма далеко не всегда является правдой и научно доказанным фактом.
Имеющиеся на сегодняшний день исследования по данной проблеме говорят в основном о том, что злоупотреблять косметикой, тем более косметикой содержащей сульфаты, силиконы и т.д. вредно для здоровья. Но конкретно сами эти вещества и их влияние на организм изучены не очень хорошо, и их опасность прямо не доказана (кроме нескольких соединений, которые уже запретили для использования).
Ну а применяют их до сих пор из-за того, что они эффективно выполняют свои функции в составе косметических средств, дёшевы и удобны в производстве и применении, ну и, конечно, не запрещены полностью