Здравствуйте!
1) вычет дают только по целевому кредиту, нужно смотреть что сейчас указано в договоре. То есть на ту сумму, на которую купили квартиру. И есть нюансы. Проценты по потребкредитам вам никто не вернёт, только ипотечные.
2) банк сам не переведёт вас на другую программу, можно рефинансировать под семейную, но залог должен подходить по требованиям- если это квартира на вторичном рынке, семейную не оформить. Только первичный, где продавец застройщик. Вот в этом важный нюанс.