На сайтах ООН и ЮНЕСКО есть разделы с вакансиями, вовсе не обязательно Оксфордское образование. Думаю что соискателем может стать каждый, кто удовлетворит выставленным требованиям. Возможно не получится сразу попасть в Нью Иорк, или в Париж, а вам предложат работу где нибудь на краю Земли. Стоит попробовать, если вам это интересно. Как минимум можно пройти там стажировку, или стать волонтером, это даст дополнительные преимущества соискателю.