Насчет эфира, как среды распространения света, ничего сказать не могу. Его существование экспериментально пока не доказано А вот звук распространяется в среде вещества, как продольные колебания плотности среды распространения. Звук может распространяться в воздухе и газах, жидкостях, твердых телах.