Если сотрудник kfc не доложил мне курочку в ведро,а я понял это только после того,как съел,что делать и как доказать это?

Никак. Это если по закону.
Но, как правило, сотрудники таких заведений не конфликтуют с клиентами, можно подойти и сказать об этом, дадут ещё курочки.