Если сильно боишься летать, то можно ли взять с собой парашют и выжить в случае падения, и почему такая практика не может быть распространена повсеместно?

Уже много раз обсуждались подобные вопросы на этом ресурсе. С вашим предложением есть 3 капитальные проблемы.

1. Для прыжка с парашютом из летящего большого авиалайнера нужна специальная подготовка. Просто так надеть парашют, открыть дверь и выпрыгнуть мало. Вас унесет встречным потоком ветра, а если вы еще и прыгаете через дверь в передней части, то высока вероятность, что просто долбанет о крыло или еще хуже - затянет к лопастям тубины.

2. 99% авиакатастроф происходят при взлете, снижении и посадке, т.е. тогда, когда прыжок с парашютом бесполезен и никак вас не спасет. 

3. Даже в этом 1% случаев, когда что-то идет не так на высоте, пригодной для прыжка, в более чем половине случаев "не так" идет очень быстро и даже пилоты не успевают ничего понять и сказать. 

Так что мой вам совет - поймите и примите одну простую вещь: риск попасть в авиакатастрофу в сотни раз ниже, чем риск попасть под машину. Слетайте пару раз куда-нибудь недалеко (так чтобы сам полет в пределах 30-60 минут) - вам полегчает.