Да, это будет квалифицироваться как кража. Более того найденный вами кошелек, даже проще, банальная тысяча поднятая вами может привести к тому что вам скажут магические слова "присвоение найденного имущества". С тысячной купюрой все будет почти "никак", ну или чуть более, в зависимости от обстоятельств, а вот с имуществом, у которого есть очевидный хозяин вам светит 158 статья.
В общем объясните своим детям и родным - нефига поднимать кошельки и часы на улице, мало того что попадете на "развод", так еще есть реальный шанс получить статью от родного государства.
А кто будет признан потерпевшим в таком случае?
Не несите дурь - снятие часов с трупа во всех приличных странах будет квалифицироваться как кража, безо всяких вариантов.