Конечно, скажется. Можно и сейчас наблюдать небольшие различия у людей, живущих в разных условиях.
Например, жители окрестностей Сахары имеют немного отличный от жителей Европы процесс потоотделения и гораздо легче переносят сахарскую жару. Среднеевропейский человек потеряет с потом больше солей и получит более значительные нарушения в работе организма, чем местный житель.
Жители Непала и прочих высокогорных мест так же имеют особенности, позволяющие им переносит недостаток кислорода и холод без негативных для себя последствий. У них несколько иной гормональный фон, обеспечивающий стабильное функционирование всех систем в данных условиях.
Жители Крайнего Севера маленькие, коренастые люди, тело которых лучше сохраняет тепло, чем длиное, тонкое тело аборигенов Африки, для которых больше актуально эффективное охлаждение. У северян, грубо говоря, быстрый метаболизм, для согревания, у африканцев - медленный, чтобы не перегреваться.
Однако, особенность Хомо сапиенса в широчайших границах адаптации, не только телесной, данной природой, но и способностью создавать самим себе нужные условия. Поэтому мы можем жить везде. Сузить наш ареал обитания могут только катастрофические природные катаклизмы, связанные с массовой гибелью. Из переживших в долгосрочной перспективе выживут те, кто имеет лучший потенциал для новых условий. Он и будет развиваться.
Мировой рекорд по задержке дыхания под водой 22 минуты. Это намного дольше, чем может обычный, нетренированный, человек. Есть пример филиппинца, который на глубине 60 метров провел больше часа без воздуха. Была бы необходимость, все бы тюленями стали.