Ошибочна исходная посылка: одному жить не проще. Точнее, кому-то проще, тот и не женится. А кому-то - нет, с соответствующими последствиями в виде брака. Дальше начинаются варианты: не удался брак - человек кричит, что лучше бы жил один и тому подобное.
И еще: не забудем, что человек хочет оставить по себе потомство. Это заложено в нашей природе, хотя, конечно, тоже не без исключений. Причем, потомство не только физиологически: обрюхатил девушку и отвалил, но и воспитать своего наследника (-цу) в соответствии со своими представлениями о жизни.
Но даже и чисто в бытовом смысле в правильно организованной семье жить именно что легче, чем в одиночку. Либо образуется разделение труда, устраивающее обе стороны, либо, что реже, договариваются о совместной работе. Я говорю именно о хорошей семье, а не о домострое, когда мужу - всё ( и его это, разумеется, устраивает), а жене - только обслуживание его.