Это нормально только в том случае, если заказ предусматривал выдачу товара (корреспонденции) по паспорту с указанием номера, и при подтверждении заказа Вас об этом должны были уведомить.
В противном случае это ненормально. Скорее всего ваши данные появятся в каком-нибудь списке голосования или опросе. Советую вам позвонить в курьерскую компанию и сообщить им об этом случае.
upd: может, правда, быть и такой момент, что курьер был новенький, а заказ предоплаченный. Вот он и перестраховался.
Зависит от того что вы получили от курьера, если это банковская карта, например, то нормально.
Ну вообще звоните в магазин где вы заказывали и спрашивайте зачем, а в будущем отказывайте.
При доставке пиццы паспорт точно не требуется :)