Думаю, нет. Потому что оптика должна получать отраженный свет, а при гипотетической сверхсветовой скорости, удаляющийся от объекта наблюдения человек ничего не увидит. Может физики меня поправят :)
Конечно. Только если между тобой и планетой не будет газопылевых облаков и тебе придётся построить огромное, гигантское зеркало. Зеркала используются в телескопах, чтобы "собирать" фотоны. Оно точно будет больше размера нашей планеты.