Если я хочу заниматься созданием плакатов,афиш,буклетов и т.п,что нужно уметь,рисовать от руки, знать программы Adobe?С чего начать?Это относ-ся к веб-дизайну?

Я вас умоляю, ВУЗ вам в этом деле не сильно-то поможет. Большая часть классных дизайнеров не получила высшее образование по творческому профилю. 

Для начала нужно освоить основы композиции в рисунке, как правильно компоновать элементы внутри картины, чтобы зритель не уходил с кровавыми глазами. Нужно знать теорию цвета и базовые закономерности в компоновке печатной продукции (где какие отступы делать, как выводить на печать, основные размеры и все такое).

Вам обязательно понадобится компьютер, потому от руки вы работать будете только на этапе эскизирования, при мозговом штурме и просто чтобы голова шарила. 

Из программ: Adobe Photoshop (для растровой графики), Adobe Illustrator (для векторной графики), Adobe InDesign (для верстки). И вам нужно знать различия векторной и растровой графики (до смешного доходит, но иногда люди учатся по три года в университетах, а разницу не понимают).

Из литературы пока не могу ничего сказать, почти все книги, которые я знаю, не русскоязычные. Нам на первом курсе советовали "Графический дизайн: (основы профессии)" В.И. Лесняк. Для обзорного экскурса в тему дизайна пойдет. 

К веб-дизайну относится, хоть и не слишком. Афиши, буклеты и плакаты, думаю, больше относятся  к полиграфии. Но там все очень взаимосвязано, так что начните с чего-то общего - не будет лишним.