Если путешествие в защищённой оболочке, которая существует вне пространства(трёхмерного), то было бы интересно посмотреть на вымирание динозавров. После этого вблизи посмотреть на ядерные испытания(большой интерес может вызвать испытание 1961 года на Новой Земле. Испытание Царь бомбы).
Если же просто человеком, который существует как и все другие, то проверить истинность библейских рассказов.
Смотря что Вы считаете интересным. Кому-то интересны дворцовые интриги, кому-то - масштабные битвы.
В первом случае я бы советовал Францию времён Ришелье, во втором - военные кампании Наполеона.