Если Бог есть совершенство, то почему так несовершенен созданный им мир?

Не согласен с самой постановкой вопроса. Но если хотите, могу ответить на него, приняв вашу аксиому о том, что мир несовершенен. 

Дело в том, что все сравнительные характеристики (такие, например, как "лучше", "хуже", "больше", "меньше" и т.д.) имеют окончательный и неизменный смысл только в статической реальности. Наш же мир динамичен и другим быть просто не может, иначе не было бы в нём никаких событий, никакого развития и в конечном итоге в нём бы не было нас - живых людей с нашими мыслями и чувствами, с нашими поступками и нашей волей. В статической реальности Бог, будучи совершенным художником, скульптором, творцом мог бы запечатлеть самые прекрасные, самые идеальные формы материи. Но кому нужен такой идеальный, но абсолютно мёртвый мир, если в нём нет ни одного живого существа? Динамичный же, меняющийся мир всегда будет включать в себя несовершенные формы просто потому, что то, что плохо сейчас имеет возможность стать лучше в будущем и наоборот - то, что кажется идеальным теперь, было другим в прошлом и с неизбежностью станет совсем иным в будущем. Изменения могут происходить лишь от одного к другому. Если изменится совершенство, то оно перестанет быть совершенством. 

Отсюда вывод - идеальный мир не тот в котором все одновременно счастливы (это может быть в статичной реальности - например, на фотографии), а тот, в котором все имеют возможность быть счастливыми. Хотели бы вы замереть в полностью идеальном мире абсолютно счастливым на веки вечные, без всякой возможности совершать хоть какие-то действия, меняющие эту реальность  Я нет.