Лучше здороваться, понимаете, вы так проявляете им свое уважение, даже если их особо не за что уважать. Мы всегда должны выражать почтение старшим, так мы становимся лучше как люди. И эти бабушки на ваше Здравствуйте могут ничего не отвечать или даже наоборот отвечать негативом, но глубоко в сердце им будет приятно и они Вас будут за это уважать.
Если хотите быть воспитанным человеком, то надо здороваться, мало ли, чего кому не хочется, есть правила вежливости и их либо соблюдают либо нет, зависит от вас
Нужно не только здороваться, но и улыбаться бабушкам в подъезде: ведь совершенно не трудно сделать человеку приятное. Вам и самим станет теплее на душе.