Это зависит от того, какой объём накопителя. Если до 8 Ггб, то лучше Fat 32. Если большой, например 64, то NTFS. Хотя, по умолчанию, такие "гиганты" сейчас имеют формат exFat и система не даст сама скорее всего её поменять на Fat.
Зависит от модели.
У меня два устройства. На одном Fat32, а на другом NFTS. Я лично думаю, что NFTS, потому что я столкнулся с NFTS только один раз.
Для установки windows с флешки, необходимо создать ее из образа windows. Для этого нужны программы для создания загрузочной флешки, типа rufus или ultraiso. При создании программа сама отформатирует флеш в нужном формате.
Для установки Windows UEFI-GPT файловая система на флэш накопителе должна быть NTFS. При этом флешку нужно сделать загрузочной, запилив на нее образ винды, например лёгкой бесплатной программой Rufus.
для загрузки в режим UEFI флешка должна быть fat32, можно ntfs использовать после некоторых манипуляций с загрузчиком