Да, это действительно так. Во время ВМВ на территории Германии и оккупированных стран евреи поголовно уничтожались. Более того нацисты планировали мероприятия по окончательному решению еврейского вопроса, тут подробнее . Т.е. полному уничтожению евреев на территории Европы.
И верное и другое , часть евреев конечно смогли спастись, кто-то банально убежал , кто-то прятался. Но на большинстве оккупированных территорий укрывательство евреев каралось очень строго, вплоть до расстрела.