Можно читать, можно не читать. Но штук 5, думаю, желательно прочесть. Каждый выбирает, что ему удобно: книги, курсы, практика, вперемежку всё.
Ну и лично мое мнение: десятки книг — это всё-таки многовато для обычного дизайнера (хотя смотря за какой период). Такое количество обычно читают люди с другой мотивацией: систематизация и выжимка знаний, написание статей и собственных книг. Ну и дизайном они вполне успешно занимаются. Просто обычному дизайнеру, мне кажется эффективнее будет читать только самое золото, а не всё подряд.
Дизайн — это большей частью наработанное годами чувство вкуса + понимание, как работает красота и простота + коммуникативные навыки. Теория из книжек даёт лишь небольшой толчок в начале. Дальше необходима практика.