Теперь Кью работает в режиме чтения

Мы сохранили весь контент, но добавить что-то новое уже нельзя

Действительно ли молоко нейтрализует кофеин в кофе?

МедицинаХимия+2
Капитан Ковальски
  ·   · 12,2 K
Из юриста в бариста. Открыла европейскую кофейню...  · 24 июн 2021

Нет. Молоко не оказывает влияние на уменьшение кофеина в напитке. На первый взгляд только так кажется, что кофе с молоком пьется легче, чем черный кофе, но это дело вкусов.

Кофе содержит танины, а молоко казеин. Молочный белок вступая в химическую реакцию с танинами, делает белки трудноусвояемыми для желудка, поэтому не рекомендуется злоупотреблять кофе с молоком. Если вы любите молочные напитки, то вы всегда можете попросить бариста приготовить вам кофе с альтернативным молоком: миндальным, фундучным, соевым, банановым и другими.

Капучино на молоке из фундука будет иметь нотки лесного ореха к примеру.

Не каждый оценить такое сочетание, в противном случае лучше ограничивать себя кофе с обычным молоком не более 2 чашек в день.

Приходи на завтрак в ТюмениПерейти на instagram.com/cafedesalut
Почти 10 лет работаю в молочной отрасли в...  · 7 авг 2019  · milknews.ru
В базе медицинских знаний Uptodate отмечается, что нет никаких свидетельств того, что молоко или другие добавки влияют на эффект от кофе или чая. В официальных американских рекомендациях по питанию просят просто учитывать, что... Читать далее
Тренинг-менеджер кофейни - обучаю приготовлению...  · 20 сент 2021
Нет
Молоко не нейтрализует кофеин
Более того, кроме воды молоко - единственная жидкость, способная удачно дополнять вкус кофе.
Директор чайной компании "Samovartime"  · 9 июл 2021

Нет, это не так. Если вы хотите пить кофе без кофеина, тогда такой и покупайте) сейчас на рынке представлено много выбора. точно найдете тот, который понравится вам

Если бы я знал ответы на вопросы, меня бы здесь...  · 8 авг 2019

Считается что кофе выводит кальций, а молоко его компенсирует, так как содержит в своём составе. Действие кофеина от молока никуда не девается.

Кофе не выводит кальций, оно вымывает калий, т.к является мочегонным, при нехватке калия не усваивается магний, а... Читать дальше