Китайский язык является одним из самых сложных. Как по мне, то по сравнению с европейскими, дело не только в иероглифике, а в фонетике. В китайском она намного тяжелее, поэтому желательнее чтобы Ваше произношение во время учебы корректировал носитель. В отличие от любого европейского языка, который в плане фонетики достаточно просто воспроизвести. Поэтому да, лично я считаю китайский сложнее и намного специфичнее, чем немецкий.