Чувство вкуса сформировано культурой или с рождения? Как мозг определяет, что католический костёл — красиво, а панельный дом — уныло? Красивый человек или нет?

Если мы говорим о красоте естественных сущностей (человек, дерево, скала и т.п.), то существуют определенные стандарты форм, которые мозг воспринимает без вопросов и уточнений. Эти стандарты наследуются генетически.

Например, симметричные черты лица и фигуры мозг воспринимает как результат развития организма без отклонений - то есть, этот человек здоров и с ним можно безопасно завести потомство. Если что-то "цепляет глаз", то скорее всего это визуальное отличие, которое он сочтет неприятным - например, заячья губа, отсутствие конечности или косоглазие.