Мой чугунный казан полностью серый внутри и снаружи. Режил почистить его внутри следующим способом: налил воды, добавил соды, довел ло кипения и полчаса покипятил на медленном огне. Результат - казан стал внутри черным, что никак не возможно смыть.
Для приведения казана в идеальный вид необходимо: насыпать в него соль и проколить для снятия посторонних запахов и жира.
Ни в коем случае не чистить щетками и химическими средствами.