Выражение "курить бамбук" значит "расслабляться, праздно проводить время, ничего не делать".
Это выражение возникло благодаря курильщикам опиума из стран Юго-Восточной Азии. В этом регионе бамбук очень распространён, и из его прямых и жёстких стеблей с большим диаметром было удобно и дёшево изготавливать трубки.
Курение опиума вводит человека в дурман, заставляя забыть о реальном мире. Подобное состояние человека (но без употребления наркотиков) сейчас и описывают выражением "курить бамбук".
Вот несколько примеров употребления этого выражения из постов пользователей ЖЖ, найденных с помощью Корпуса на сайте Сергея Шарова (орфография и пунктуация авторов сохранены).
1. Хит просмотра на прогулках - как Магнитовский грузовик припарковывается к своему прицепу и прицепляет его. Тут можно просто стоять и курить бамбук пятнадцать минут - дети будут очарованно смотреть за маневрами.
2. Т.е., пока тексты не уйдут на верстку, они обязаны сидеть тама, курить бамбук, и по мере необходимости решать производственные вопросы.
3. Биржевой индекс в последние годы растет прОцентов на 70-80 в год, то бишь, совсем ничего не делая - купил голубых фишек и кури бамбук.
4. Надели лангету и отправили с миром на 3 недели курить бамбук .