На этот вопрос сложно ответить однозначно, потому что ответ зависит от того, о какой сфере применения спецодежды идет речь.
Если говорить о спецодежде от общепроизводственных загрязнений, то это обычно куртка + брюки/полукомбинезон, костюм или полукомбинезон, а также головной убор.
В целом, нужно смотреть требования к спецодежде для конкретных видов деятельности (например, для медицины такие требования прописаны в СанПин), а также ГОСТы на эту спецодежду.
Смотря для какой профессии, нужен комплект одежды и в какое время года. Обычно штаны и куртка, или комбинезон, утепленный вариант для зимневого времени года и облегченный для летнего периода работы.
Зимний комплект спецодежды, как правило, включает в себя куртку и полукомбинезон. Рабочая одежда должна быть снабжена достаточным количеством карманов и усилена на локтях и коленях.
Вот тут нашла хорошую статью про ваш вопрос. https://nika152.ru/vse-o-speczodezhde/
Тут в общем-то есть все про спецодежду
В категорию спецодежды входят как средства индивидуальной защиты от воздействия вредных факторов, так и рабочая одежда и обувь, которая отвечает условиям труда людей.