Существует несколько «классических» классификаций ароматов (по нотам, по семействам, по группам) и еще больше у каждого отдельного парфюмерного дома (не говоря уже о мифических сезонных типов ароматов). Среди наиболее популярных можно отметить классификацию по нотам (согласно данной классификации существует 7 типов) и классификацию но основании семейств (4 семейства, внутри которых существует порядка 14 категорий).