Это разметка помогающая поисковым системам делать поисковую выдачу более релевантной и составлять корректный сниппет. Сниппет – это блок под ссылкой в поисковой выдаче, где указывается адрес, телефон, время работы и прочие блоки если они настроены.
Проще рассмотреть на примере. Допустим у нас сайт ресторана. На сайте много информации, от описания до стоимости блюд. Поисковая система сканирует абсолютно всё, что содержится на сайте. И ей может быть не ясно где корректный телефон и адрес. Но можно настроить симпатическую микроразметку сайта. В HTML код вставляется определенные значения, которые являются общепринятыми и знакомы поисковой системе. Видя их она точно понимает, что это телефон, а следующая строка это адрес. Потому что перед каждым стоит знакомое для неё значение. По этим значениям выводится релевантная выдача, и блок под ссылкой, в котором может быть краткое описание ресторана, количество звёзд, средний чек и прочая настроенная разметкой информация. Таким же образом микро разметка влияет на выдачу в картах, картинках и в видео поиске.