Описывать сей процесс в текстовом варианте очень долго и запутанно, особенно, если человек не знаком с медициной. Огромную роль играют- гормоны, запахи, симметрия... Я бы посоветовала посмотреть документальный фильм, который называется "Химия любви". Он на доступном языке все расскажет вам о всех биохимических процессах влюблённости.