Информационное моделирование объектов строительства - это процесс создания и использования информации по строящимся, а также завершенным объектам строительства в целях координации входных данных, организации совместного производства и хранения данных, а также их использования для различных целей на всех стадиях жизненного цикла (п.3.10 СП 333.1325800.2017 "Информационное моделирование в строительстве. Правила формирования информационной модели объектов на различных стадиях жизненного цикла".
Вопрос достаточно широкий, Вы можете более подробно ознакомится с данным понятием в нормативной литературе: перечень СП и ГОСТов по информационному моделированию в строительстве ("BIM стандарты")