На этот вопрос может ответить голосовой помощник Яндекса - Алиса. Но могу и я. Это термин из финансового мира. Из раздела инвестиций и биржи. Голубые фишки - это акции наиболее крупных стабильных компаний. Если хочется вложить свои финансы с минимальным риском, то выбрать рекомендуется из тех компаний, которые формируют общий биржевой индекс. Т.е. те по состоянию которых можно судить об общей ситуации в экономике. Разом все они не обрушатся и смогут невилировать потери от инфляции.