Это котлеты овальной формы из сырого говяжьего фарша, смешанного с булгуром, травами, луком и томатной пастой. Сегодня санитарно-гигиенические нормы в Турции не позволяют подавать сырое мясо в заведениях общественного питания, учитывая жаркий климат в стране. Поэтому все чаще в местных фастфудах встречается вегетарианская версия этого блюда – без мяса. Как правило блюдо острое.
Правильно есть чий кёфте в листе салата полив котлету лимоном и гранатовым соусом.
Эксперты сети отелей Akka Hotels ответят на все вопросы про отдых в Турции
Перейти на akkahotels.com/ru
Во первых ни Кёфте, а Кюфте. На турецком будет köfte. Оно пришло из Персии, если исторически, то когда Султан Мурад 4 (Сын Кöсем) пошел завоевывать Багдад, он привез от туда это кушанье. Называется оно Кюфта کوفتن
Это... Читать далее
Я хоть и не специалист в этой области, но вопрос мне Ваш в душу запал. Прошу прощения за долгий ответ.
Я как человек ленивый пошла за информацией на просторы интернета. И вот что я могу Вам предложить: https://www.povarenok.ru/... Читать далее
Чий (или Чиг) кёфте - блюдо турецкой национальной кухни, нечто вроде необжаренных котлет из булгура и со специями и мясным фаршем, обычно из ягнёнка. Подаётся к столу сырым.