Авральный режим - это когда на сотрудника свалилась куча работы, а времени на выполенение очень мало. Поэтому придется работать очень быстро, сверхурочно, чтобы все успеть. Как правило, это незапланированная ситуация.
Это когда делаешь много, все, и без требований о доплате.