По всей Азии не могу посоветовать, но по Японии приведу несколько книжек.
Сакура и дуб - Всеволод Овчинников
Япония, лики времени - Александр Прасол
Япония. От сегуната Токугавы - в XXI век- Джеймс Л. Мак-Клейн
Первые две про культуру и менталитет, а третья по истории.