Категория "проще", к сожалению не объективна, а индивидуальна. Для кого-то будет проще, легче и быстрее обучится игре на гитаре, а кому-то, наоборот, лучше дается изучение разного программного обеспечения в какой-то сфере.
Еще зависит от цели Вашего желания. Если Вы хотите начать делать аранжировки, то лучше всего начать изучать программу. А если хотите поразить девушек во дворе - берите в руки гитару)))
Как человек-аранжировщик, играющий на гитаре с детства и в то же время работая в различных секвенсорах (в т.ч. и FL), я могу сказать, что лучше освоить и то и другое.