Что произойдет в стране, если обернуть все наоборот: учителя, врачи, сантехники станут получать очень высокие зарплаты, а депутаты, как учителя, врачи, сантехники?

Вы предлагаете волевым решением им такие зарплаты установить?

Во-первых, в экономике все взаимосвязано, невозможно поднять или опустить зарплаты только по одной конкретной специальности/в одной отрасли/в одном типе учреждений. Если вы поднимете зарплаты врачам в гос клиниках до уровня зарплат депутатов, то частным клиникам также придется поднять зарплаты, чтобы их врачи не ушли в государственные клиники. Кроме того, поднимутся зарплаты преподавателей медицины (которые также захотят больше часов в клиниках проводить) и где там выпускники лечебных факультетов работают, если не хотят быть врачами.

Во-вторых, вырастет безработица в профессиях, где искусственно подняли зарплату. Вот допустим, чтобы работать учителем необязательно иметь именно педагогическое образование, поэтому среди учителей безработица вырастет особенно быстро. Работу директоров школ оценивают по результатам учеников на егэ и олимпиадах. Так что если у них будет возможность взять учителем математики аспиранта мехмата вместо пожилой учительницы, которая так и не научилась решать сложные задачи из егэ, то так они скорее всего и сделают. По моим ощущениям, в моей старой школе никто из учителей математики не смог бы целиком решить егэ. Вот и делайте выводы, сколько народу осталось бы без работы, если бы зарплаты установили, как у депутатов.

По поводу депутатов сказать, что там наоборот будет дефицит с уверенностью нельзя. Если посмотреть расследования фонда борьбы с коррупцией (например, про украшения, которые носят депутаты), то сложится впечатление, что официальная зарплата составляет незначительную долю доходов депутатов. Так что, возможно, там вообще ничего не изменится.