Мой знакомый вегетарианец сказал, что "Веган станет хищником, оставшись веганом))"
Мне же кажется, что ничего не произойдёт (ну разве что отравление, если неправильно употребить растение в пищу). Растение остаётся растением, даже если оно плотоядное.