Что происходит с сознанием и разумом человека после смерти с точки зрения науки?

Ответа не будет, ибо его дали (на разных уровнях абстракции) АРТЁМ ЕГОРОВ и часть комментаторов в топе.

Но как же пригорает от этих "реинкарнаций" и прочих "создателей" в вопросе, который заканчивается словами "с точки зрения науки".

С точки зрения науки, вы не "мешки с мясом и костями", а венец эволюции, невероятное по сложности своего устройства существо. Существо, имеющее вторую сигнальную систему высочайшего уровня развития, способность к самопознанию, самоосознанию и анализу (не на уровне "больно - плохо, приятно - хорошо", а на уровне построений моделей разных уровней абстракции).
Существо, каждая часть и подсистема которого проходила тысячи этапов отбора и модификаций. О чем свидетельствуют многие элементы, которые сейчас есть рудиментами, не обеспечивают обратную совместимость и не используются вообще.
Существо, смысл существования которого, как и любого другого на земле в обеспечении выживаемости вида. В чем, смею заметить, мы чертовски хороши, никто с земных хищников нам уже не грозит, а еще пару десятилетий и космические катаклизмы локального характера страшны не будут. 

При таком подходе (мешки с мясом) и картины Рембрандта, Босха и Рафаэлем можно назвать "испачканный кусок холста", ПК - "кусок метала и пластика".
Пора лоббировать движение за защиту чувств атеистов. (Фить-ха)