купите набор крутой какой-нибудь посуды, если она любит готовить
купите ей подарочный сертификат в салон красоты, в магазин парфюмерии и так далее
если живете не рядом с ней, то закажите доставку цветов
подарите ей мебель!
подарите ей картину! закажите портрет у художника не обязательно в карандаше, можно и цветной, красками
Мой совет может прозвучать весьма банально, но сделайте что-то своими руками. То что продемонстрирует ваше внимание и заботу. Свяжите ей носочки, или шарф, спеките торт.