У Александра Васильева был цикл передач "Терпкая тайна". Парфюмеры едва приоткрывают завесу и впускают зрителя в свой ароматный мир. Они, конечно, не раскрывают свои секреты приготовления духов, но очень красочно и интересно рассказывают об истории этого тонкого искусства.
Почитать:
О.Вайнштейн "Ароматы и запахи в культуре"(приятным бонусом идут рецепты ароматов викторианской Англии), "Грамматика ароматов"
С.А.Войткевич "Эфирные масла для парфюмерии и ароматерапии"
Р.Х.Райт "Наука о запахах"
-----
p.s. неплохо проштудировать учебник по органической химии (на простых и сложных эфирах заострить внимание)