Самое лучшее - учебная литература для вузов.
Есть отличная серия книг "Специальность Архитектура", среди которых можно найти книги по истории архитектуры.
Есть отличные книги А. Бунина по истории мирового градостроительства
Для понятия основ могу посоветовать отличный курс лекций по истории архитектуры и дизайна Алексеева, Казачинского и Бондаря