Для этого нужно много лет смотреть футбол. Нужно понимать какую-либо закономерность, прочувствовать то, что команда часто использует. Если, например, команда специально отдает мяч сопернику, то она либо: играет на удержание счета, или, как в простонародье, автобус, или же делает ставку на контратаки.
Также нужно замечать перемещение игроков. Возможно, тренер по ходу матча поменял схему. Еще можно смотреть на то, как футболисты обращаются с мячом, через кого и каким способом атакуют.
В общем, футбол нужно изучать. А лучший учитель - опыт.