Собственно, вся совокупность накопленной информации, которая хранится у человека в мозгу, как раз и является тем, что отличает его от любого другого человека. Разница между знаниями, накопленными двумя детьми в возрасте 1-2 лет, минимальна, поэтому к ним (маленьким детям) понятие "личность", как правило, не применяется. То есть, если вы сотрёте взрослому человеку память, вы, образно говоря, сбросите его до "заводских настроек", он потеряет свою идентичность , поскольку не будет обладать каким-либо приобретённым знанием. Если же стереть память и загрузить в мозг совершенно другой массив информации, соответственно и личностью он будет совершенно другой