Смотря в какой части Калифорнии вы будете.
Если на севере штата - то однозначно надо погулять по Сан-Франциско, съездить в Соному, в дом-музей Джека Лондона, прокатиться по Highway 1 вдоль океана, до Форт-Росса. Если повезет еще и тусу морских котиков увидите, а если удачник ваше второе имя, то и китов.
Еще Озеро Тахо, на границе с Невадой, тоже интересное местечко. Стоит объехать вокруг, что бы четко прочувствовать разницу между штатами.
А если юг штата, Лос Анджелес, то пирс в Санта-Монике, Юниверсал (если денег не жалко=), и Голливудский бульвар. Но бульвар - вечером, когда стемнеет. Не приведи судьба вас оказаться на Голливудском бульваре утром, как это случилось со мной. Разочарование страшное!